Фамилия - кладизь знаний!
Происхождение фамилии Прокопчук
Значение фамилии: Прокофий, Прокопий (от греческого происхождения 'прокопос' схвативший меч за рукоятку) Прокоша, Проня уменьшительные формы имен (Ф) Проценко, Прокопенко фамилии украинского образования от этого же имени. У многих носителей фамилии Прокопчук имеется последователи очень популярных героев. Прокопий Проць Проценко. Вторая о под влиянием аканья перешла в а. (У) Фамилия Прокашев. Видимо, оттого же имени через производную форму Прок Прокаш. (а может от Прокл)
История возникновения схожа с фамилией ПРАЦЕНКО
фамилии Прокопченко вперед к фамилии Прокопьев